每日时尚 · 2021年12月5日 0

提到「美食荒漠」,这个国度必需具有姓名!

说起中餐,大家一定都听说过法国菜、意大利菜、西班牙菜,但大约没有多少人能明白说出英国有哪些菜。

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说不出来,也再正常不外。

由于这世界上最薄的书除美国历史、德国笑话之外,就是英国菜谱了。

在大不列颠,想找出一道好吃、有深度又能上得了台面的菜,其难度不亚于让地中海秃头患者不露头皮。

毕竟,连窝头蘸肉汁儿都能被奉为「国菜」,你还能期望甚么👇

约克郡布丁
图片来源:facebook约克郡布丁
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纵使英国著名作家乔治·奥威尔曾用6000余字来赞誉外乡美食,但是在铁的现实眼前,我们只能得出他很善于空话文学的结论罢了。

假如说,广东人叹早茶的「叹」字是意指一种享用,那末吃英国菜就真的只剩下叹息了。

英国食品之难吃、之贫乏,已是全球人民的共鸣。每个踏上这片土地的异乡人都终将发现,减肥本来是那末容易。

明天,我们就走进美食荒漠,走进舌根下的英国。

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不同于欧陆「面包+咖啡」的复杂搭配,英式早饭以菜式丰厚而出名,是英国料理中的一块金字招牌。

一顿正宗英早的根本配置包罗:炸培根、煎香肠、煎蛋、烤番茄、焗豆、蘑菇、炸薯块,有的还会附赠红茶、咖啡和烤吐司。

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这样一份把戏单一、份量十足的热量炸弹,总能在英伦阴冷湿润的清晨将人们心中的那团阴霾一网打尽。

由于颇受欢送,所以很多店家都会全天供给。

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正如来北京必吃烤鸭一样,去了英国也必需整一顿炸鱼薯条。

对腐国人民来讲,它的位置相当之高。

在2012年一份「你以为甚么东西最能代表英国?」的国民调查询卷中,炸鱼薯条一举打败了披头士乐队、莎士比亚、白金汉宫、乃至是英国女王,成为人们心中的最高意味。

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这道「英国国菜」,不但是「游客必吃top 1」,也是英国外卖中的明星单品。听说,每一年大约能卖出2.5亿份,连起来不晓得能绕地球几圈。

和英早一样,炸鱼薯条的制造工艺其实不复杂,将新颖的鳕鱼块裹下面糊后炸至外壳金黄酥脆,再搭配上刀功粗暴的炸薯条便可以出菜了。

油炸的食品滋味自是没必要多说,但对游客来讲,其实也就是在本国吃了一顿麦香鱼套餐罢了。

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下午茶,是英国饮食文明中的精髓所在。

在电影「小黄人」里,也大玩儿了一把「英国人爱喝茶」的梗。

播旧事时要喝茶👇

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追坏人时要喝茶👇

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楼都塌了还是要喝茶👇

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一边把银质茶壶里的伯爵茶透过半圆形的滤网中倒进典雅的骨瓷茶具里悄悄搅动着,一边从镀金描花、摆放精致的三层点心碟塔上拿起一块色彩美观的水果塔,此时假如窗外正淅淅沥沥地下着细密的小雨,气氛就到位了。

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很多人喜欢下午茶,能够更多的是喜欢它煞有介事的典礼感。

下午茶的点心通常分为三层:

最底层是小块的三明治,

第二层是烤制的司康(一种传统的英式面包),

最顶层是蛋糕和水果塔

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毛姆曾说过:「要想在英国吃好,就要吃三顿早饭。」

与其说这是一个建议,不如说是一个警示。

由于在品味了如上这些以后,英伦美食就算是完全说完了,剩下的全是暗中料理,每个低估它的人终将自作自受。

排在榜首的,当属「仰视星空派」。

别被这诗意的名字给骗了,它实践上长这样👇

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一个个鱼头破饼而出,空泛的死鱼眼深情注视天花板的外型非常新颖,会让你对「死不瞑目」四个字有愈加深入的了解。

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这道菜由于外不雅过于惊悚而遭到了全球网友的疯狂吐槽,致使于英国人都谢绝供认它的存在,表示基本没听说过。

脱口秀节目「世界青年说」脱口秀节目「世界青年说」

要论好看又难吃,苏格兰名菜哈吉斯也必需具有姓名。

话说英国的畜牧业也是相当兴旺了,具有全球最顶级的肉食资源,可他们做出来的菜永久是最使你没食欲的那一种。

当腐国人民问你想不想吃「派」或「布丁」的时分,千万要谨慎了。

你以为他要让你吃的是这样的👇

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实践上极可能是这样的👇

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作为苏格兰传播了五百多年的民族美食,哈吉斯是只要节假集会时才干吃到的高规格享用。

每个有幸被盛情招待的异乡人注定今夜无眠。

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和「仰视星空派」一样,它的模样也过火斑斓,密集恐惧症患者看了要尖叫。

这一坨看起来像异形的玩艺儿的中文菜名叫做「肉馅羊肚」,是将羊下水剁碎以后参加燕麦、洋葱、羊油、丁香、茴香等配料,塞进羊肚,灌入高汤,炖煮3小时而成。

这小女孩绝对是个茬子
图片来源:zhihu.com这小女孩相对是个茬子
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就像它的外不雅一样,它的滋味也相当生猛,是凯尔特人勇敢之气的完善表现。

不单亚洲胃吃不惯,就连命不敷硬的老外也受不了。

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苏格兰人常常建议搭配刚强的威士忌一同食用,听说这样能起到开胃助兴的成效。

现实上,这一步操作是十分迷信公道的。

由于假如不一口把酒闷下去让舌头麻木,那股子浓郁的异味能直接把人送走。

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一样风味共同的,还有上面这道菜👇

不去筋膜、不去腥气,将新颖的牛肉与腰子(猪牛羊皆可)剁碎后混合肉汁、裹上板油面团蒸熟。

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一口咬下去,本来被封印的腰子味就会霎时直冲天灵盖,这就是英国著名的內脏菜——

牛肉腰子布丁。

谁说老外不吃内脏的?他们吃得可比我们重口味多了。

总之,在英国不要随便接近任何派或布丁,你会变得不幸。

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英国濒临欧洲最大的北海渔场,生蚝、三文鱼、龙虾等海产十分丰厚。

但是在料理手法上,英国人照旧最大限制地保存其原汁原味,将「返璞归真」式的饮食哲学停止究竟。

比方直接这道复杂粗鲁的「英式鱼煮蛋」👇

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再比方这道不加调味料、加醋煮出胶质的「鳗鱼冻」👇

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我们就是说,隔着屏幕都仿佛能闻到了内味儿。

假如我国的特点美食松花蛋被老外以为是不合适人类食用的绝命兵器,那末他们真应当去英国尝尝那些暗中料理,滋味相对让人永生难忘。

老外品尝松花蛋老外品味松花蛋

所以,要是问一个中国同胞在英国该怎样活下去,他多半会决然毅然地告知你:

只吃英式早饭和英式下午茶。

缘由很复杂,吃一顿英早能撑到下午3点,以后再来点儿下午茶,撑到早晨睡觉没成绩。

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如上所述,英国人在做菜上毫无天赋。

不管是技术含量、色彩滋味还是丰厚水平,真的是没有甚么可以拿得出手,着实是糜费了上天给予的馈赠。

在本国菜不怎样样这一点上,就连他们本人都忍不住疯狂吐槽。

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不外他们原本对食品的要求也不像我们那末高,只需能疾速填饱肚子就行。

所以大部份人早饭就吃点儿煎食和面包,午饭一个凉三明治就可以凑合,就算是最丰富的晚饭,也就是一起肉搭配一些蔬菜,反重复复就那末几样。

要末就是跟土豆较劲,炸土豆、烤土豆、土豆泥、土豆饼、土豆汤、土豆蛋糕、土豆烤饼potato scone…英国人把一切发明力都用在这类富含淀粉的块茎上了。

土豆烤饼
图片来源:pinterest.com土豆烤饼
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除此以外,他们还迷之喜欢各种罐头制品和加工速食。

致使于在英国,判别一个家庭妇女是不是称职的规范,其实不在于会不会做菜,而是能不克不及纯熟翻开各种罐头。

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要说大不列颠自古以来就是美食荒漠也有失偏颇tods官网,在中世纪时,他们的烤肉技术在欧洲可是首屈一指。

真正开端崩坏还要从工业反动说起,为顺应城市进程放慢,人们的饮食习气也开端变得复杂高效,高热量食品的衰亡也是基于膂力休息者急速增长这一社会背景。

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好在作为昔日的「日不落帝国」,英国本就是个多元文明的大熔炉,不管是日本寿司、重庆火锅、法式焗蜗牛还是越南米粉,你都可以在这里找到。

所以本相了,在英国,最好吃的实际上是本国菜。

只需不差钱,总归不会让本人的舌头受苦。

大概是伦敦最好吃的粤菜馆
图片来源:travelsuoermarket.com大约是伦敦最好吃的粤菜馆
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