鲜味的英文_鲜味怎么翻译

【鲜味】在英文中通常翻译为 **"umami"**。

这是一个源自日语的词汇，现已成为国际通用的烹饪和科学术语，特指除甜、酸、苦、咸之外的第五种基本味道。它描述的是由谷氨酸盐（如味精）等物质带来的浓郁、醇厚、令人愉悦的鲜味。

在非专业或描述性语境中，有时也会用以下表达来近似传达这个意思：

* **Savory taste** （咸香可口的味道）
* **Deliciousness** （美味）
* **Brothy** / **Meaty** taste （如肉汤般的浓郁味道）

但在绝大多数情况下，尤其是在涉及美食、烹饪科学或产品成分时，**"umami"** 是最准确、最被广泛认可和使用的翻译。